Crémant de Bordeaux

Weinbaugebiet:
Bordeaux , Entre-deux-mers

Weinbeschreibung:
Fein, elegant, herbfruchtig, aromatisch

 Rebsorten:
Sémillon

Trinktemperatur:
8° bis 10° C

 Weingut: Château Pouchaud-Larquey
In der abwechslungsreichen Hügellandschaft des Entre-deux-Mers ca. 70 km südöstlich von Bordeaux betreibt Jean Luc Piva Weinbau nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus auf den Weingütern Pouchaud-Larquey und Seigneurs de Pommyers.  Der Anbau im Weinberg erfolgt mit großer Sorgfalt: Für die Düngung wird pflanzlicher Kompost und Mist verwendet, angereichtert mit Algen- und Steinmehl. Dadurch, so erläutert uns M. Piva, wird die Aktivität der Erdmikroben in der Humusschicht angeregt, die Rebe wird widerstandsfähiger gegen Schädlinge und Pilze. Die Traubenlese erfolgt, ebenfalls eine Besonderheit im Bordeaux, ausschließlich per Hand mit Hilfe von 25 Erntehelfern aus.