Produkte von Clos les Mets d'Ames

Les Mets d’Ames

 Das Weingut Les Mets d´Âmes befindet sich in Aurions-Idernes, einem sehr idyllischen Dorf unweit des Ortes Madiran, das dem Weinanbaugebiet seinen Namen gibt. Seit der Gründung 2014 bearbeitet Céline Oulié die 30 Hektar nach ökologischen und biodynamischen Richtlinien. Im Mittelpunkt ihrer ganzheitlichen Philosophie steht Respekt vor der Pflanze und dem Leben und das Gleichgewicht der Natur. Zur Düngung verwendet sie Pflanzenpräparate und  Kompost und  berücksichtigt dabei die Mond- und Planetenphasen.

Die ca. 8 ha Rebfläche sind zum Großteil mit den roten Reben Tannat, Cabernet Franc, und Cabernet Sauvignon bepflanzt und ein kleiner Teil mit den lokalen Weißweintrauben Petit Manseng, Petit Courbu, Gros Manseng.  Der Rest entfällt auf Getreideland, Moore und Wälder und hier fanden Esel, Schafe und Bienstöcke ihre Heimat.

Ihre Weine baut sie zum Teil in großen Betoneiern aus, die an römische Amphoren erinnern. Durch eine sehr sorgfältige Vinifikation mit Spontangärung erhält sie eine ganz besondere, eine sehr frische Spielart der Tannattraube. Die  Weißweine sind vollmundig-oxidativ.

Clos les mets d'Âmes
4 Chemin Lafitau
F-64350 AURIONS-IDERNES